кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники кафе-бара Гранат настоятельно рекомендуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно известны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — применение баранины для большого числа блюд, которым придают остроту и неповторимый аромат пряности и зелень: корица, петрушка, мята и многие другие. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, то есть рис и основу готовят отдельно.